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素材選びから調理法までこだわり、健康的な食事を楽しんでいただけるよう努めております。新鮮で安全な食材を厳選し、できる限り地元のものを使用するようにしており、スープはさまざまなハーブを使い長時間煮込むことで旨みを引き出しています。素材本来の味を大切にした調理を茅ヶ崎で行っています。

新鮮な野菜をたっぷりと使い、お客様がランチを通してビタミンやミネラルを補給できるように心がけて肉類は脂肪の少ない部位を選び、健康的に仕上げています。素材の力を丁寧に引き出し、体に優しい料理を茅ヶ崎でお届けします。